Vianočné dekorácie

Od 1. decembra je vo Francúzsku zvykom vyzdobiť si interiér domovov a každý deň si otvoriť okienko čokoládového adventného kalendára. Vianočný stromček je zdobený vianočnými svetlami, guľami, či inými ozdobami. Pôvodne sa vo Francúzsku vešalo na stromček ovocie, najmä jablká. V polovici 19. storočia však veľké sucho pripravilo región Vosges (vo východnom Francúzsku) o úrodu jabĺk. Jedného fúkača skla vtedy napadlo reprodukovať tvar jabĺk v červenom skle. Táto tradícia sa veľmi rýchlo rozšírila po celej krajine a presiahla dokonca jej hranice.

Niektoré rodiny majú taktiež betlehem (la crèche), ktorý umiestnia k vianočnému stromčeku. Betlehemy sa tradične nachádzali v kostoloch. Avšak v rokoch, ktoré nasledovali po Francúzskej revolúcii boli miestami dokonca zakázané. Vtedy sa v Provensálsku (na juhovýchode Francúzska) objavili malé farebné hlinené figúrky nazývané v provensálštine santouns (santons, malí svätci), ktorí sa začali používať do malých domácich betlehemov. Tento zvyk, inšpirovaný talianskou tradíciou, sa vo Francúzsku rýchlo rozšíril. V súčasnosti je tradícia malých svätcov v Provensálsku stále veľmi silná. Organizuje sa tu množstvo „santonských“ trhov. Ten najznámejší je v Marseille.

Zdroj: Wikimedia

Vianočné trhy

Tradícia vianočných trhov je taktiež prítomná aj vo francúzsky hovoriacich krajinách. Najznámejší vianočný trh vo Francúzsku sa nachádza v Štrasburgu, ktorý je od roku 1992 vyhlásený za hlavné mesto Vianoc. Ide o najstarší vianočný trh vo Francúzsku, ktorý čerpá zo svojho germánskeho pôvodu a tradícií. Po prvýkrát bol otvorený už v roku 1570. Kedysi bol organizovaný ako predzvesť svätého Mikuláša, 6. decembra, ale keď tento sviatok zakázala protestantská reformácia, veľmi rýchlo ho nahradil Christkindelsmärik (Ježiškov trh v alsaskom nárečí). Vianočné trhy v Štrasburgu sú dnes povinnou jazdou pre všetkých obyvateľov či návštevníkov mesta, ktorí chcú zažiť čaro Vianoc a ochutnať bredele (vianočné koláčiky).

Francúzske štedrovečerné menu

Večer 24. decembra sa rodiny stretávajú pri štedrovečernom stole. O polnoci, kedy chodí père Noël (otec Vianoc), si vo všeobecnosti členovia rodiny navzájom zaželajú „Joyeux Noël“ („Veselé Vianoce“) a vymenia si darčeky. Tradícia darčekov je však individuálna v každej rodine. Sú rodiny, ktoré si darujú darčeky už 24. decembra večer alebo 25. decembra ráno.  

Vo Francúzsku sa vianočné jedlo tradične skladá z týchto chodov. Po aperitíve nasleduje predjedlo: ustrice, foie gras, slimáky alebo údený losos. Pre tých, ktorí nechcú konzumovať foie gras, existuje rastlinná alternatíva s názvom „faux-gras“ (falošná foie gras). Hlavným chodom býva vianočná plnená morka s gaštanmi (dinde farcie aux marrons, recept tu), ku ktorej niekedy servírujú aj bielu alebo čiernu jaternicu. Najobľúbenejším dezertom na stoloch je vianočné polienko (bûche de Noël, recept tu), ktoré sa skladá z piškótového cesta pokropeného sirupom, maslového krému, čokoládovej ganache (polevy), ktorá je nanesená spôsobom, aby pripomínala kôru polena.

Zdroj: Wikimedia

Napríklad v Provensálsku sa zachováva tradícia trinástich dezertov (tradition des Treize desserts). Aj vy si myslíte, ako je možné zjesť ešte trinásť dezertov po takej náročnej večeri? Našťastie nejde o trinásť čokoládových koláčikov, ale:

  • orechy
  • sušené figy
  • sušené hrozienka
  • ďatle
  • dulová pasta
  • rôzne kandizované ovocie
  • fougasse (provensálske plnené pečivo)
  • biely nugát
  • čierny nugát (s praženými mandľami a karamelizovaným medom)
  • červený nugát (s pistáciami a ružou)
  • cukrovinky z Aix-en-Provence vyrobené z kandizovaného melónu, mandľovej pasty poliate kráľovskou polevou
  • pomaranče, klementínky či mandarínky
  • melón

Vianočná slovná zásoba

  • Le père Noël: Ježiško, Santa Claus
  • Le cadeau: darček
  • Le traineau: sane
  • La cheminée: kozub
  • Les jouets: darčeky
  • La hotte: vreco, v ktorom má père Noël ukryté darčeky
  • Le renne: sob
  • Le chant de Noël: vianočná koleda
  • Le sapin: stromček, jedlička
  • Les gâteaux de Noël: vianočné zákusky
  • Le Réveillon: štedrovečerná večera alebo silvestrovská večera

Naše filmové a hudobné tipy

Vianoce by ani neboli Vianocami bez starých dobrých klasických filmov či piesní, ktoré nás každoročne obklopujú práve v tomto čarovnom období. Vypočujte si náš hudobný playlist alebo si pozrite upútavky na filmy, ktoré nesmú chýbať počas francúzskych Vianoc!

Zdroj: la-vie-en-francais.com