Bien connue pour son équilibre entre les saveurs, textures et couleurs, la pâtisserie française s’exporte facilement mais reste inimitable et inégalable. Aujourd’hui, les pâtissiers français, reconnus comme les plus créatifs au monde, redoublent d’ingéniosité pour faire évoluer la pâtisserie et continuer à se placer comme référence dans le domaine. Les techniques ont évolué, laissant plus de place à des textures innovantes (gelées, émulsions, coulis, mousses, biscuits, etc) et à des goûts surprenants (sucré-salé, épices venues d’ailleurs, fruits et fleurs, etc) tout en gardant un savoir-faire traditionnel d’excellence.

Qui ne s’est jamais laissé tenter par un joli macaron aux couleurs vives, à la texture unique et à la saveur légère ? Quel Français n’a jamais connu un goûter du dimanche avec des madeleines chaudes ou encore des crêpes au caramel ?

Les plus amoureux de ces gourmandises auront d’ailleurs sûrement cherché des recettes et tenté de réaliser ces petites merveilles à la maison. En France, toute une série de concours et d’émissions tels que Le Meilleur Boulanger, Le Plus Grand Pâtissier, etc, ont commencé à voir le jour il y a quelques années et sont désormais des incontournables des spectateurs les plus gourmands rendant ainsi la pâtisserie accessible depuis son canapé.

D’ailleurs, la pâtisserie est tellement présente dans la culture française qu’elle s’est même glissé dans notre langue. Connaissez-vous les expressions suivantes ?

• « La crème de la crème » = le meilleur de quelque chose
• « La cerise sur le gâteau » = détail final qui parfait quelque chose
• « C’est du flan » = ce n’est pas sérieux
• « C’est du gâteau » = quelque chose de très facile à faire
• « Ce n’est pas de la tarte » = ce n’est pas facile
• « Une madeleine de Proust » = quelque chose qui fait ressurgir des souvenirs émouvants

Heureusement pour nous, Bratislava a son lot de petites adresses pour égayer vos papilles !

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